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简单食用的日式料理-建长汁(日式根菜汤)制作大全美食

首页 观众:784人 时间:2018.11.21 15:31 分享

建长汁(日式根菜汤)

     混合了芝麻油想起的营养蔬菜汤。提取汤之后的海带也可以加到汤中食用

     TIM图片20181121114347.jpg


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      材料(2人份)

      白萝卜------ 1根(50g)

      胡萝卜----- 20g

      香菇------30g

      香油------ 8ML 

      魔芋------ 50g

      豆腐------ 100g

      牛蒡------ 30g

      大葱------ 6cm(20g)

      盐------  3g

      酱油------ 一勺左右(5ML)

      水------ 大约300ML


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     小贴士:建长汁和猪肉汤的不同之处

       猪肉汤和建长汁的最大不同是在于是否加入了味噌。建长汁就是把蔬菜用于香油翻炒后加入碾碎的豆腐,呈清块状。想要解决冰箱里面剩余的蔬菜的时候后就以做这个建长汁!


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    制作方法:

    切菜:

    牛蒡切成竹叶形状后泡在水中。

    魔芋切成块状,放在盛有水的锅中,加热到沸腾。这样就可以去除涩味啦!

    胡萝卜切成2mm厚的半月形状。香菇竖着切成两半厚在切成薄片

    白萝卜切成2mm厚的银杏叶状。

    大葱切成小圆片。


    炒菜:

    先将香油倒入锅中,再将蔬菜控干水之后和魔芋一块入锅,翻炒到所有食材都侵入油脂。注意不要炒糊了!


    煮菜:

    豆腐用手碾碎,放入锅中,加入水和海带,烧至沸腾后把海带捞出来,再切成1cm小片形状在回到汤中


    调味:

    汤煮沸5分钟左右,等到蔬菜都煮软之后再放入盐、酱油等调料入味,再放入大葱沸腾之后就可以关火了,再将做好的建长汁(日式根菜汤)盛入碗中即可。


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美食萌
如果想要解决冰箱中里面剩余的蔬菜时候,这份营养满满的建长汁(日式根菜汤)一定是最好的选择

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